À vos couteaux, prêts .. Cuisinez !
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Fanchon29
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Massy
LA bible de la cuisine maison : 2 000 recettes plus alléchantes les unes que les autres. Des informations sur la pratique de la cuisine : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel. Des zooms sur les ingrédients indispensables : oeufs, viandes, poissons, légumes. Toutes les recettes de base expliquées en pas à pas : oeuf poché, oeuf brouillé, cuit à la vapeur, rôti, beurre blanc, sauce hollandaise. Des variantes pour chacune des recettes. Toutes les techniques de cuisson et de préparation. Des astuces pour la présentation et la décoration. Bref, une vraie somme de recettes illustrées et inratables pour maîtriser les gestes du cuisinier.
- Auteur(s)
- ISBN-10
- 2-01-238820-5
- ISBN-13
- 978-2-01-238820-8
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Nb. pages
- 384
- Année pub.
- 2014
- Format
- Broché
- Catégorie
